Situées à Crillon-le-Brave, deux carrières exploitent cette roche calcaire, proche du mont Ventoux. La pierre, matériau faussement jugé luxueux, présente un avantage écologique principal : il est déjà transformé. L’unique intervention de l’homme est de le découper avec intelligence.

Un des principaux avantages de cette roche est qu’elle est très résistante au gel. En effet, en fonction de l’emplacement géographique du projet, de son altitude, la pierre choisie doit être différente. La pierre de Crillon subit des gels successifs : elle est naturellement sélectionnée pour pouvoir résister aux hivers rudes.
Enfin, cette pierre est coquillée, c’est à dire qu’elle présente des aspérités à sa surface, même si elle est parfaitement sciée. Cette texture, impossible à maîtriser entièrement, est un témoignage de la formation de la roche : coquilles de crustacés, bulles emprisonnées, sédimentation… C’est l’histoire du matériau que nous pouvons observer.